Türchen 12
Kokoswürfel à la Domenics Oma
Die Vorweihnachtszeit und auch die Tage nach Weihnachten bis zum 6. Januar verbinde ich vor allem mit den Unmengen an Keksen, die meine Oma immer für die ganze Familie gebacken hat. Die ganze Speisekammer war voll, vom Boden bis zur Decke und die Kalorien unmöglich zählbar.
Mein absolutes Highlight waren die Kokoswürfel, die es in keinem Jahr bis zum 24. Dezember geschafft haben. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten für den Teig
- 250g Staubzucker (für Deutsche: Puderzucker)
- 3 EL Honig
- 50g Margarine (Rama für den Original Taste)
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 125ml Milch
- 1EL Kakaopulver
Alles zu einer Masse mit dem Handmixer vermischen und flach auf einem Backblech ausstreichen. Bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten backen.
Anschließend den abgekühlten Biskuit in gleichmäßige Quadrate schneiden.
Zutaten für die Glasur
- 200g Margarine (Rama für den Original Taste)
- 250g Zucker
- 5 EL Kakaopulver
- 5 EL Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3-5 EL Rum (oder Rumaroma)
- Kokosflocken zum Wälzen
Die Würfel am besten gut gekühlt (nahezu angefroren) auf einem Holzspieß in die Glasur tauchen, abtropfen lassen und anschließend in den Kokosflocken wälzen.
Lasst es euch schmecken!
