Türchen 6

Rezept Elisenlebkuchen

Mach es dir gemütlich, schnapp dir eine heiße Tasse Tee und lass uns zusammen die wohl leckersten Elisen-Lebkuchen backen! Diese traditionellen Nürnberger Köstlichkeiten sind nicht nur der absolute Weihnachtsklassiker, sondern verbreiten mit ihrem herrlichen Duft nach Zimt, Nelken und anderen weihnachtlichen Gewürzen auch die perfekte Adventsstimmung in deiner Küche. Sie eignen sich auch perfekt als kleines Geschenk 😉

Zutaten:

  • 10 Eier

  • 1000g gemahlene Haselnüsse
  • 800g Rohrzucker
  • 100g Orangeat
  • 100g Zitronat
  • 30g Lebkuchengewürz 
  • 1 EL Zimt
  • 1 Msp. Hirschhornsalz
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • ca. 60 Oblaten, Durchmesser 7cm
  • 200g Kuvertüre
  1. Die Haselnüsse mahlen, oder gleich gemahlene kaufen. Orangeat und Zitronat fein hacken. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.

  2. Den Backofen auf 150° vorheizen.

  3. Den Teig auf die Oblaten streichen, auf einem Backblech verteilen und bei 150°C ca. 30-45 Minuten backen.

  4. Die Kuvertüre hacken und in einem Töpfchen im Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen nach dem Erkalten aufspießen und kopfüber kurz in die Kuvertüre tunken.

Guten Appetit!

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